Receta para hacer financieros de kumquat

financieros de kumquat

Quienes tenemos una o varias plantas de kumquat en nuestro jardín sabemos lo noble que es esta fruta. Entre sus numerosas cualidades, la kumquat tiene el triple de potasio que el banano, además  es muy versátil a la hora de preparar comidas, postres y licores. Aquí una sencilla y rápida receta para unos exquisitos y exóticos finacieros de kumquat, debes probarlos con el cafecito.

 

Ingredientes:

  • 120gr de claras de huevo
  • 125gr de azúcar
  • 55gr de harina
  • 55gr de almendra en polvo
  • 150 gramos de mantequilla
  • kumquats confitados en rodajas

Preparación:

  • Batir las claras de huevo e incorporar poco a poco el azúcar.
  • Cuando hayan montado, añadir la harina y la almendra en polvo.

    kumkuat-confitada
    Kumquats confitados o mermelada de kumquat
  • Batir lentamente hasta que los ingredientes queden bien mezclados.
  • Ir añadiendo la mantequilla derretida previamente y seguir batiendo.
  • Untar con margarina los moldes de finacieros.
  • Si no tenemos moldes para financieros podemos usar moldes para ponquecitos.
  • Poner una rodaja de kumquat en el fondo de los moldes individuales.
  • Rellenar los moldes para finacieros con la masa; en caso de usar moldes para ponquecitos llenamos entonces los capacillos hasta la mitad.
  • Coronamos con otra rodaja de kumquat confitada.
  • Hornear a 160 ºC durante 10 minutos. El tiempo variará dependiendo del tamaño del molde.
Puede copiar esta receta siempre y cuando mencione a citricas.com como fuente original.

 

 

ivanvel Autor

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