Tarta de kumquat

Ingredientes:

  • 250 gr de mantequilla
  • 500 gr de harina de trigo leudante
  • Vainilla al gusto
  • 2 huevos
  • 6 cdas de azúcar de grano superfino (caster sugar)
  • 500gr de mermelada de kumquat
  • 1 cucharadita de polvo de hornear

Tip: Si la mermelada de kumquat y su almíbar están demasiado espesas agrégale un poquito de agua y hasta conseguir el punto deseado, haz esto antes de agregarla a la tarta. Si la mermelada y su almíbar están en su punto omite este paso.


 

Preparación:

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tamiza la harina colócala en un tazón grande o bowl
  • Agrega la mantequilla, mezcla con la harina hasta obtener mezcla homogénea
  • Agrega los demás ingredientes excepto la mermelada, y mezcla hasta obtener una masa suave
  • Toma un molde y engrásalo.
  • Toma 3/4 de la masa y colócala en el molde presionando contra el fondo y los bordes hasta darle forma.
  • Agrega la mermelada de kumquat y extiéndela
  • En una tabla, estira la masa restante, córtala en tiras largas y colócala en la parte superior de la tarta en un diseño de enrejado.
  • Hornea en el horno precalentado a 180 grados °C durante 30 minutos.
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ivanvel Autor

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