Las limas se llaman así porque durante mucho tiempo se han confundido con los limones. El nombre se deriva de ‘limun’.
Las 2 limas más cultivadas popularmente son la lima mexicana (limon criollo peruano, key lime) y la lima persa.
Las limas eran desconocidas en Europa antes de los cruzados y probablemente fueron importadas de Palestina después de que los árabes las habían introducido allí.
Su increíble sabor y alto contenido de aceite esencial se usa ampliamente en la cocina y es popular para los adobos y marinadas.
En un mundo donde la gastronomía y la innovación se entrelazan constantemente, hay ingredientes que logran destacar por su sabor, textura y exclusividad. Tal es el caso del Citrus australasica, más conocido como lima dedo o caviar cítrico, un pequeño…
El árbol de la Lima Kaffir (Citrus hystrix), también conocido como makrut lime o combava, se cultiva comúnmente para su uso en la cocina asiática. Este árbol, que alcanza hasta 5 pies de altura, se puede cultivar al aire libre,…
Citrus aurantifolia es el nombre científico del limón criollo; es conocido también con otros nombres como limón peruano, lima mexicana, key lime, limón colima, lima ácida, limón sutil, limón ceutí. Citrus aurantifolia Los árboles son de tamaño moderado y de follaje…
La lima persa, también conocida como lima de Tahití, limón pérsico, limón mesina, limón sin semilla o lima Bearss (nombrada así en honor de John T. Bearss, quien desarrolló esta variedad sin semillas hacia 1895 en un vivero de Porterville,…