¿Qué es la naranja Caracara? Una fruta exótica con personalidad Hay frutas que simplemente saben a fruta… y luego está la naranja Caracara. Desde el primer bocado te das cuenta de que esto no es una naranja común: es como…
Cuando buscamos una forma natural de revitalizar nuestra dieta, reforzar nuestras defensas o dar sabor fresco a nuestras recetas, los cítricos emergen como los grandes aliados. Desde siempre me han fascinado por su aroma vibrante y su versatilidad en todo:…
En un mundo donde la gastronomía y la innovación se entrelazan constantemente, hay ingredientes que logran destacar por su sabor, textura y exclusividad. Tal es el caso del Citrus australasica, más conocido como lima dedo o caviar cítrico, un pequeño…
¿Qué es la lima persa (Citrus latifolia)? La lima persa, también conocida científicamente como Citrus × latifolia, es una fruta cítrica híbrida altamente valorada por su sabor suave, su tamaño generoso y su notable ausencia de semillas. Aunque muchos la…
Las frutas cítricas más consumidas son: naranjas, limones, limas, toronjas y pomelos. Se originaron en Australia, Nueva Caledonia y Nueva Guinea. Estas frutas han sido cultivadas desde la antigüedad. En el comercio internacional, los cítricos tienen el mayor valor y…
La Limequat es una fruta resultado de la hibridación realizada en 1909 por W.T. Swingle, del U.S. Department of Agriculture, en Florida, entre lima mexicana y kumquat. Se utilizó el kumquat nagami (kumquat ovalado) en la obtención de la variedad tavares,…
La Mano de Buda (Citrus medica var. sarcodactylis) es una variedad de cítrico cuyos frutos están fragmentados en secciones parecidas a dedos. También es conocida como la fruta de Cthulhu entre los fans de Lovecraft. La fruta tiene una piel…
Según una publicación del grupo Antioxidantes Naturales pertenece al grupo XARTA, , los flavonoides cítricos han demostrado actividades antiinflamatorias, anticarcinogénicas y antitumurales. La mayoría de las especies cítricas acumulan cantidades substanciales de flavonoides durante su desarrollo. Todos los flavonoides descritos…
Este patrón es un híbrido natural de limonero, presenta una buena tolerancia a la caliza y una moderada esistencia al frío, a la salinidad y a los ataques de Phytophthora spp.Es tolerante a la tristeza de los cítricos, exocortis y…